Spar tid, vand og energi i køkkenet
I køkkenet kan du spare energi uden at lave mindre mad. Match gryde og kogezone, brug låg, opvarm kun den nødvendige mængde vand, og vælg apparat efter portionen. Planlægning kan samtidig reducere madspild og gentagen opvarmning. Sikker tilberedning og god mad kommer først.
Se også vores samlede råd til at spare energi i hjemmet med de vigtigste råd til hele hjemmet.
De største energibesparelser i køkkenet
Fokusér på varme: ovn, kogeplader, varmt vand, opvask og køl. Et låg, en passende gryde og en fyldt ovn kan reducere spild. En samlet plan for flere måltider kan være vigtigere end at optimere én lille køkkenmaskine.
Kog og steg med det rette udstyr
Gryden skal passe til kogezonen og have en plan bund. En lille gryde på en stor zone sender mere varme udenom, mens en for stor gryde kan varme ujævnt. Brug udstyr i god stand og følg komfurets sikkerhedsanvisninger.
Læg låg på gryden
Låget holder damp og varme inde og gør det muligt at skrue ned, når væsken koger. SparEnergi angiver op til 50 procent ved eksempelvis kartoffelkogning. Resultatet afhænger af gryde, mængde, zone og tidligere metode.
Kog med mindre vand
Grøntsager og kartofler behøver ofte ikke være dækket af store mængder vand. Brug en metode og opskrift, der sikrer ensartet tilberedning, og hold låg på. Mindre vand kræver mindre energi at opvarme og kan forkorte tiden.
Når du koger kartofler
Brug en gryde, der passer til portionen, tilsæt en begrænset mængde vand, læg låg på og skru ned efter opkog. Kontrollér mørhed og fødevaresikkerhed. Sluk eventuelt lidt før på plader med restvarme, hvis erfaringen viser, at de koger færdigt.
Når du koger æg
En lille gryde og passende vandmængde er enkel og forudsigelig. Nogle bruger elkedel til vandet, men undgå hjemmelavede metoder, der strider mod apparatets formål. Køl og opbevar æg efter aktuelle fødevareråd.
Brug elkedlen til den rette mængde
Elkedlen er effektiv til vand, men gevinsten forsvinder, hvis du koger langt mere end nødvendigt. Mål kopper eller grydeportion først. Afkalk efter behov, og brug kun kedlen til det, producenten har beregnet den til.
Ovn, mikroovn eller airfryer?
Små apparater kan være effektive til små portioner, fordi mindre rum opvarmes. En fuld ovn kan være bedre til flere retter. Sammenlign effekt gange tid og vurder resultatet. Ét apparat er ikke billigst til alle opgaver.
Fyld ovnen og brug eftervarme fornuftigt
Tilbered kompatible retter sammen, undgå unødvendig forvarmning og hold døren lukket. Brug eftervarme til egnede retter, men ikke som genvej for nødvendig kernetemperatur. Varmluft kan hjælpe med flere niveauer, når opskriften tillader det.
Madplan og rester reducerer spild
Planlæg mængder, frys portioner, og genopvarm kun det, der skal spises. Madens samlede energiforbrug ligger ikke kun i komfuret, men også i produktion, transport og opbevaring. Mindre madspild er derfor en vigtig del af et fornuftigt køkken.
Læs også
Ofte stillede spørgsmål
Sparer man energi med låg?
Ja. Låg reducerer varmetabet og gør det muligt at bruge lavere effekt.
Er elkedel billigere end gryde?
Den er ofte effektiv til vand, især når kun den nødvendige mængde koges.
Bruger airfryer mindre end ovn?
Ofte ved små portioner, men effekt, tid og mængde afgør resultatet.
Hvor meget vand skal kartofler have?
De behøver ofte ikke være helt dækket. Brug en sikker opskrift og låg.
Kan man bruge ovnens eftervarme?
Ja til egnede retter, men aldrig på bekostning af sikker tilberedning.
Peter Larsen
Peter Larsen skriver og redigerer Brug Energien Fornuftigt. Han gennemgår energispareråd med fokus på praktisk effekt, tydelige beregninger og de forudsætninger, danske forbrugere skal kende.
Kilder
Artiklen bygger på information fra Energistyrelsen, SparEnergi, Forbrug.dk og relevante produktmanualer. Se også sådan arbejder vi med energispareråd.